• 

  쌀

• 

  축산

• 

  농산

• 

  수산

• 

  김치

• 

  가공식품

구매 시스템

1차 상품군 직접구매, 공산품 대형 VENDOR 입찰

• 농산, 축산, 수산물 3PL 3자 물류방식
• 공산품, 가공식품류 동일 브랜드 최적가 입찰

가격 경쟁력

고품질, 적정단가로 경쟁력 확보

• 입찰시황 대비 단가 비교구매 및 15일 단위의 납품가 책정
• 품목 별 복수경쟁 방식 도입
• 자사 납품가 대비 15% 이상의 경쟁력
• 정품 브랜드만 입찰대상, 저가 PB상품 구매 금지

품평회를 통한 식자재 구매

품평회를 통한 업체 선정

• 김치 업체 블라인드 테스트
• 육류, 쌀 등 품평회 진행 후 업체 선정

신선한 고품질 식재료 공급

국내 식자재 브랜드 청정원, 현대그린푸드 등과 연계하여 저렴한 가격·높은 품질의 식자재 경쟁력을 확보합니다.

• 

  쌀

  지역내 농협 또는 정미소

  미질저하를 막기 위해 저온보관 후 발주와 함께 산지농협에서 도정

• 

  축산

  지역내 또는 물류 육가공 조달

  체계적 물류시스템 확보로 구매비 대폭 절감

• 

  농산

  산지 및 물류 조달

  공산력 확보 및 유통단계 축소로 가격 안정화

• 

  수산

  지역내 또는 물류공급

  염수해동(3.5~4%), 냉풍건조, 냉장배송을 통한 부패(비린내) 방지